La revista Cuisine & Vins, pionera en el periodismo gastronómico de la región, presenta la edición anual del Gran Premio Sirí. Este certamen convoca a proyectos de la cocina y el vino de Maldonado, Rocha y por primera vez en esta edición, también de Colonia.
El objetivo es resaltar la importancia de brindar servicio todo el año, además de apoyar y premiar a quienes apuestan por el mercado local, dentro y fuera de la temporada alta.
La cuarta edición de este certamen gourmet se inició el 1º de octubre de 2022 y se extenderá hasta el 2 de febrero de 2023 en busca de las mejores historias, proyectos, copas y bocados.
Participan seis rutas, seis equipos con nueve integrantes cada uno y seis productos (queso, oliva, vino, cordero, pesca, y dulce de leche). Un total de 54 participantes representantes de estos productos en los tres departamentos y hay un embajador designado para cada equipo.
Se trata de figuras reconocidas de la gastronomía, enología y el turismo uruguayo y argentino que compartirán el enorme potencial de los productos identitarios de la región y difundir sus valores. En ese sentido, participarán Sofía Pachano (embajadora de la ruta del dulce de leche), Milagros Brascó (ruta del vino) Gastón Figún (ruta del cordero), Rodrigo Toso (ruta del aceite de oliva), Carla Tchintian (ruta del queso) y Marcela Baruch (ruta de la pesca artesanal).
Votación
Desde este 25 de enero al 1º de febrero, el público podrá votar su ruta preferida ingresando en https://cuisine.com.ar y participa de un sorteo para recorrer la ruta ganadora.
Los seis recorridos -que nuclean a los 54 restaurantes y productores de Colonia, Maldonado y Rocha, se pueden encontrar en Instagram: @cuisineetvins
Los premios serán entregados el 2 de febrero, en el parador de The Grand Hotel de Punta del Este, y los nueve integrantes de la ruta ganadora recibirán las icónicas estatuillas en forma de pinza de cangrejo, diseñadas por el artista Marcelo Toledo.
Para elegir al ganador del premio, se valorarán aquellos proyectos que representen a sus comunidades y departamentos, y honren a las materias primas con las que trabajan.
Por lo tanto, deberán reunir las siguientes características:
– Brindar servicio todo el año.
– Incorporar prácticas sustentables en sus procesos.
– Promover el relacionamiento con la comunidad y el vínculo con los productores de la zona.
– Incidir positivamente en el posicionamiento y la comunicación del producto y el lugar que representan a nivel turístico.]
– Estar involucrado en la cadena de valor de uno de los productos de las seis rutas del Gran Premio Sirí.
Conoce los proyectos seleccionados de cada ruta
Ruta de la pesca artesanal
ROCHA
Almejas Palmares, La Coronilla
El Mero, La Pedrera
Andrés Cuello, La Paloma
Parador La Balsa, Laguna Garzón
MALDONADO
La Huella, José Ignacio
El Abrazo, Manantiales
The Grand Hotel, Punta del Este
Lo de Tere, Punta del Este
COLONIA
Bohemia Bistro, Colonia del Sacramento
Ruta del dulce de leche
ROCHA
La Café, La Pedrera
MALDONADO
Lapataia, Punta Ballena
Zunino, Punta del Este
Picniqueria, Punta del Este
Crepas, La Barra
L’Auberge, Punta del Este
El Silente, Manantiales
COLONIA
Narbona, Carmelo
Casa Viera, Colonia del Sacramento
Ruta del queso
ROCHA
La Faustina, Sierras de Rocha
La Onda, La Paloma
MALDONADO
Los Senderos, Sierras de Las Animas
Savage, Punta Ballena
Gratia, Punta del Este
COLONIA
La Vigna, Nueva Helvecia
La Cumbre, Nueva Helvecia
Casa Fripp, Nueva Helvecia
Nicant, Nueva Helvecia
Ruta del aceite de oliva
ROCHA
Olivares de Rocha, Rocha
MALDONADO
Chacra La Anyta, Pan de Azúcar
Colinas de Garzón, Pueblo Garzón
033, José Ignacio
Las Ánimas, Sierra de las Animas
Finca Cosima, Garzón
Finca de las Tierras Altas, Puntas de San Francisco
COLONIA
Viñedos y olivares del Quintón, El Quintón
La Primavera, Paraje San Pedro
Ruta del vino
ROCHA
Bodega Tomasi, Rocha
MALDONADO
Bodega Garzón, Pueblo Garzón
Bodega José Ignacio, José Ignacio
Viñedo Deicas, Agua Verde
Bodega Alto de la Ballena, Punta Ballena
Hotel Enjoy, Punta del Este
COLONIA
Bodega Estigma, Altos de Cufre
Bodega Los Cerros de San Juan, Cerros de San Juan
Vinoteca de la Colonia, Colonia del Sacramento
Ruta del cordero
ROCHA
Los Mimbres, Represa de India Muerta
Il Tano Cucina, Punta del Diablo
MALDONADO
O’Farrel, Manantiales
La Bourgogne, Punta del Este
Las Espinas, Piriápolis
COLONIA
La Locanda, Colonia del Sacramento
Caliú, Colonia
Armonía, Conchillas
San Francisco, Conchilla
