El integrante de la Corporación Gastronómica de Punta del Este, Nicolás Zunino, informó que en la actualidad se cuentan con 110 socios, con los que se viene trabajando de cara a la temporada de verano.
Destacó que el cambio de estación ya no es tan brusco como lo era en años anteriores, a pesar de la llegado del invierno y la reducción de turistas en la zona; los locales gastronómicos mantienen cierta cantidad de personal fijo anualmente.
“Eso hace que no tengamos un personal completamente nuevo a la hora de abrir en temporada alta”, explicó.
El gran auge, según entiende Zunino, es principalmente en las cafeterías. “Eso ayuda muchísimo a toda la gastronomía local a que haya movimiento durante todo el año”, expresó.
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Matias Napilotti
