Una publicación que reúne a restaurantes y establecimientos gastronómicos del departamento con el objetivo de fortalecer la visibilidad del sector y marcando identidad frente al público local y turismo del balneario.
El presidente de la corporación, Sebastián Raña, explicó que el anuario se ha transformado con el paso del tiempo en un sello distintivo de la gastronomía del destino. Según señaló, se trata de un libro que refleja el trabajo y la identidad de cada establecimiento, permitiendo que el público conozca la diversidad de propuestas y pueda elegir dónde disfrutar de la experiencia culinaria del balneario.
Raña destacó que esta iniciativa alcanza 24 ediciones desde sus comienzos junto a los pioneros de la gastronomía local, hasta convertirse en una publicación emblemática que reúne a los principales referentes del sector.
En cada edición también se realizan reconocimientos especiales a figuras históricas de la actividad. En esta oportunidad, las distinciones fueron para Pedro Gómez, de Taberna Patxi, Luciano Fantoni, propietario de Mi Piace, y el reconocido parador La Huella, por la trayectoria y aporte al desarrollo gastronómico de Punta del Este.
El titular de la corporación subrayó que sostener un emprendimiento gastronómico requiere un enorme esfuerzo y dedicación, por lo que estos reconocimientos representan “una caricia” para quienes trabajan día a día en el sector y contribuyen a construir la identidad de Punta del Este.
Finalmente, destacó la evolución del sector en torno a la valorización del producto y mencionó el trabajo conjunto con el Pacto Oceánico del Este, una iniciativa que busca fortalecer el vínculo entre pescadores artesanales, restaurantes y consumidores, promoviendo además actividades educativas en escuelas para acercar a los niños a la cultura culinaria vinculada al mar.
