El balneario de Piriápolis se prepara para recibir a cocineros de ocho países que confirmaron su participación en el Campeonato Nacional y el primer Campeonato Continental de Paella, previstos para los días 27 y 28 de marzo.
Representantes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela formarán parte de esta competencia gastronómica que posicionará al destino como centro de atención internacional.
El evento será clave, ya que de allí surgirán uno o dos clasificados para el World Paella Day 2026, que se desarrollará el próximo 20 de setiembre en Valencia.
La instancia forma parte de una nueva etapa del certamen, que por primera vez incluye fases clasificatorias continentales, siendo Piriápolis una de las sedes elegidas a nivel mundial. El crecimiento de este tipo de eventos tiene como base la tradicional “Paella Gigante” que desde hace años se realiza en el balneario y ha contribuido a consolidar su identidad culinaria y turística.
En cuanto al plato, la paella valenciana tradicional se elabora con ingredientes como pollo, conejo, judías verdes, garrofón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal. Según la región, también puede incluir variantes como alcachofas, pato, caracoles o romero, manteniendo siempre su esencia.
El origen de este emblemático plato se remonta a la zona de La Albufera, una laguna costera ubicada a pocos kilómetros de Valencia, considerada cuna del arroz y de esta preparación que hoy es símbolo de la gastronomía española.
Cabe destacar la participación del cocinero uruguayo Ian Escobar, radicado en Piriápolis, quien llega con antecedentes destacados tras consagrarse vicecampeón mundial en la edición 2025 del certamen.
