En tanto, Nivaldo De Souza obtuvo el primer puesto en el Campeonato Continental. Representantes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela formaron parte de los concursos, Continental y Nacional que tuvieron lugar 27 y 28 de marzo en el Argentino Hotel de Piriápolis.
El premio mayor era poder viajar a Valencia el próximo 20 de setiembre. Piriápolis fue durante dos días centro de atención internacional por este concurso sobre el plato español.
El plato se prepara en base a pollo, conejo, ferraura (judía verde), garrofón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal. Según la región admite ingredientes como ajo, alcachofa, pato, pimentón, caracoles o el romero.
Estas variantes se aceptan dentro de la denominación de auténtica «paella valenciana». La comida se originó en la cuna del arroz junto a La Albufera, parque natural a 10 km al sur de Valencia.
Del concurso formaron parte 12 uruguayos que pugnaron por seis cupos para la instancia del sábado y ese día tuvo lugar el 1° Campeonato Continental.
El jurado se conformó con 10 miembros de los cuales tres fueron internacionales. Eva Gallart (Finalista por Dinamarca en el World Paella Day); Joe Padilla Castro (Campeón del World Paella Day 2024) y Felipe Formariz director de Turespaña Latinoamérica.
Los siete uruguayos fueron referentes de la gastronomía local. Las instancias de competencia contaron con espectáculos en vivo.
El show de “La Ventolera” y “Coleguillas Crew”. World Paella Day se consolidó como una iniciativa global que ubica a Valencia como capital mundial del plato y otorga a las ciudades sedes de la clasificación una proyección única.
Rodríguez dijo que su vínculo con la gastronomía era puramente vocacional y familiar. “No soy Chef, soy cocinera, pero traigo esto en la sangre. Cocinar va más allá de elaborar ciertas cosas, es la identidad y el alma que uno le pone”.
La Paella Gigante de Piriápolis fue presentada por primera vez en 1998 en el Pabellón de las Rosas. Luego se trasladó a la Rambla de los Argentinos y llegó a congregar más de 10.000 personas.
La Intendencia de Maldonado y el Municipio de Piriápolis apoyaron el desarrollo del evento.
Imágenes: @piriapolisgastronomico
