El senador frenteamplista, Eduardo Antonini, presentó un proyecto de ley en el Parlamento con el objetivo de declarar a Piriápolis como “Capital Nacional de la Paella”, en reconocimiento al vínculo cultural, gastronómico y turístico que este plato mantiene con el balneario del departamento de Maldonado.
La iniciativa busca destacar la importancia de la tradicional Fiesta de la Paella Gigante, que desde fines de la década de 1990 marca el inicio de la temporada estival en Piriápolis. Cada año, miles de personas -tanto turistas como residentes- participan en este evento que ha trascendido lo gastronómico, convirtiéndose en un emblema del destino.
En la exposición de motivos, Antonini resaltó que «la identidad gastronómica de Piriápolis se ha construido a través de la paella, desde los primeros restaurantes que la incorporaron como novedad y distinción, hasta su consolidación como plato principal en la mayoría de los locales de la zona.»
El legislador también subrayó que la elaboración de la paella en este contexto va más allá de lo culinario: integra al entorno natural, la comunidad, el espacio público y los recursos locales, creando una experiencia auténtica que fortalece el posicionamiento de Piriápolis en el competitivo mapa turístico.
«Su reconocimiento y permanencia a través del tiempo convirtieron a este evento en marca emblemática de Piriápolis, siendo estratégica para la promoción y difusión del destino, potenciando la economía local», concluyó Antonini.
