Este sábado 14 de marzo se realizará una nueva edición de la Expo Acelu en el Municipio de Punta del Este, una propuesta que combinará gastronomía, salud e inclusión y que tendrá como principal atractivo la elaboración de la paella sin gluten más grande del país.
El evento se desarrollará de 17:00 a 22:00 hs y es organizado por la Intendencia de Maldonado, el Municipio de Punta del Este y la Asociación Celíaca del Uruguay (Acelu).
Durante la jornada habrá stands, venta de productos sin gluten, charlas informativas, talleres, asesoramiento médico y propuestas musicales. La actividad está dirigida especialmente a la comunidad celíaca, aunque también busca convocar a toda la población para promover la información y la inclusión en materia de alimentación. Como parte central del evento se elaborará una gran paella apta para celíacos, cuyo ticket tendrá un costo de 400 pesos y se podrá adquirir a través de Doná Fácil.
El director general de Turismo de la Intendencia de Maldonado, Edgar Silveira, señaló que la iniciativa apunta a fortalecer la inclusión en todos los ámbitos. “Entendemos que la inclusión debe ser en todos los sentidos”, expresó, y agregó que muchas veces los visitantes limitan sus destinos cuando no cuentan con opciones gastronómicas aptas para celíacos.
En ese sentido, destacó el trabajo conjunto con Acelu y con la Asociación de Diabéticos del Uruguay para capacitar a hoteles y restaurantes en la manipulación correcta de alimentos y evitar la contaminación cruzada, asegurando así que las opciones declaradas como libres de gluten realmente lo sean.
Por su parte, el alcalde de Punta del Este, Javier Carballal, subrayó la importancia de generar espacios de información que pueden tener un impacto directo en la calidad de vida de las personas y sus familias. “Es un orgullo muy grande porque desde hace cinco años venimos trabajando con una apertura hacia informar y capacitar a la gente”, afirmó.
Desde Acelu, la secretaria de la Comisión Directiva, Mariela Mancuello, destacó que durante la Expo se ofrecerá un espacio seguro para que las personas celíacas puedan disfrutar con tranquilidad. Además de la paella gigante libre de gluten, habrá asesoramiento de una doctora para niños recién diagnosticados, talleres sobre el uso de distintas harinas y la participación de una psicóloga.
La entrada al evento será gratuita, mientras que únicamente se cobrará el ticket para quienes deseen degustar la paella.
