Durante algunos días de la Semana Santa muchos creyentes no consumen carnes rojas.
Por ese motivo, la gente opta por platos de pescados y mariscos.
Por lo que desde el Domingo de Ramos, hasta el de Resurrección, muchos fieles guardan ciertas tradiciones como el no comer carne roja. Algunos se abstienen durante sólo una semana, y otros durante los seis viernes de cuaresma, incluidos el viernes Santo, así como el Miércoles de Ceniza.
Comidas y platillos típicos de Semana Santa.
Por supuesto que todo tipo de pastas y platos basados en pescados y mariscos caben en la pascua. De acuerdo a las culturas y países existen algunos platos típicos de estas fechas, aquí vamos a recordar algunos:
Bacalao:
Los platos con Bacalao son muy característicos de la pascua, en diversas formas, y en general acompañados por papas y garbanzos.
Empanadas de Vigilia:
Hechas con hojaldre, pueden estar rellenas de verdura o pescados en general, atún, mejillones y mariscos, son una delicia que las panaderías suelen preparar especialmente en esta época del año.
Rosca de pascua:
La rosca de pascua puede ser de masa típica del «pan de leche» con crema pastelera y otras de pan brioche. La creatividad de cada pasteleo invita a realizarlas con frutas abrillantadas, huevos pintados y muchas veces llegan rellenas de crema o nata.
Empanda Gallega:
Esta tarta, plato típico español, suele ser un clásico de la Semana Santa. Su relleno de pescado, y su sabor único la transforman en uno de los favoritos de la pascua.
Potaje de Vigilia:
Una receta que lleva generalmente bacalao, huevo, espinaca, garbanzos ideal para días frescos.
Torrijas de leche:
Las torrijas de Semana Santa son muy fáciles de hacer y un plato muy rico, mayormente consumido en el desayuno.
Clásico de los clásicos: Huevo de Pascua:
Los huevos de chocolate, junto a los conejos y liebres son dulces típicos de estas fechas. La tradición indica que deben abrirse el domingo de Gloria, pero lo cierto es que todos disfrutan e esta costumbre chocolatosa durante toda la Semana Santa.
Antiguamente los huevos, traían importantes regalos dentro, que podían ir hasta joyas, pero actualmente lo típico es que vengan rellenos de golosinas y confites.
Muchas familias disfrutan haciendo huevos caseros y compartiendo el armado y decoración como parte de los rituales de estas fechas.
